福井の漁場の魅力とは

遊漁船で海釣りを考えている人にとっては、漁場の地形や環境などは魚の生育にも関係するため、事前に確認しておきたい情報です。ここでは福井の漁場の魅力について迫ってきます。福井ならではの地形がもたらす環境が魚の生育に関係しています。

福井県沖の越前海岸は、急深で寒流と暖流がちょうどぶつかるところにあります。そこには魚やカニの餌となるプランクトンや小魚、甘エビなどがたくさん住んでいて、それらを魚が食べて成長しています。

また越前岬には若狭湾のリアス式海岸もあり、他県には見られない特徴があります。日本海の荒波を泳ぎきる魚たちは身が引き締まり、脂の乗りも良く定評があります。

漁港では水揚げされた魚はすぐに競りにかけられ、鮮度を落とすことなく出荷できる点も評価を高めている要因です。栄養素を豊富に吸収した魚は新鮮なまま召し上がると、芳醇な香りや甘さを醸し出します。

漁港では温度管理や保管状態もしっかり管理されていて、鮮度維持に努めています。

環境、鮮度だけでなく、優れた素材を多く抱えているのが福井の魚の魅力です。全国的に有名なのは、越前ガニ。身がしっかりと詰まっていて、ほのかな甘みを感じさせてくれます。

それ以外にもあまり知られていませんが若狭ぐじ、若狭ふぐ、越前がれいなども地元が誇る名産です。そして地元でも愛されているブリ、アジ、マダイ、ハタハタ、めぎすなども福井では年間漁獲量が多い魚として知られています。