2020.12.16

「隠居処の茹蟹」が注文増加中！選ばれる美味しい秘密公開！

みくに隠居処（いんきょじょ）の茹蟹が、口コミなどで美味しいと評判になり、今年、注文が大幅に伸びております！

美味しい茹蟹を食べたい方は、是非、当店をご利用くださいませ！

美味しい理由その①：茹塩にとんでもなくこだわる。

当店の茹蟹は、福井県内で数少ない塩職人さんに特別に作って頂いた、「茹蟹専用塩」を100％使用しております。その塩の価格ですが、なんと通常の塩の20倍というお値段！そちらを惜しみなく使用します。

もちろん、添加物などは一切使用せず、蟹本来の旨み、甘み、香りを楽しんで頂けるようご提供しております。

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美味しい理由その②：100％生きた蟹を使用する。

当店では、茹置きした蟹は一切提供しません。ご注文が入ってから、真水に入れ水締めという調理工程をふみ、茹で上げます。ですので、最低でも50分ほどお時間をいただきます。事前に御予約を頂ければスムーズにご提供できます。

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美味しい理由その③：茹立て蟹をプロがお客様の目の前で剥きます！

茹蟹を最高に美味しい状態でお召上がり頂くために、専門の蟹剥きスタッフが、お客様の目の前で、部位ごとに違う食感や塩の入り方、蟹の部位の名称、剥き方などを丁寧にご説明しながら、完璧に食べ尽くせるよう剥きサービスをしております。初めて蟹を食べる方からもとても好評です！

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美味しい理由その④：目利きした最高の蟹のみをご提供！

実は、福井で水揚げされた蟹には、全て黄色いタグが付けられます。つまり、「黄色タグがついている」＝「良い蟹」ではないのです。その、何百、何千と水揚げされる黄色タグ付き越前ガニの中から、足の長さ、爪のサイズ、甲羅の厚さ、内腹の色、全体の重さ、蟹ビルの卵（甲羅に付く黒いツブツブ）の量などから、最高の蟹を選び、選りすぐりの1杯をお客様に茹蟹でご提供致します。